La Comisión Multisectorial Permanente de Inocuidad Alimentaria, presidida por el director regional de Salud, Fernando Agüero Mija, promueve la vigilancia sanitaria de los alimentos frescos e industrializados para garantizar la salud de los consumidores.
En el marco de las actividades por el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria, la Diresa Piura, a través del Comité Multisectorial Permanente de Inocuidad Alimentaria, presidida por el Dr. Fernando Agüero Mija, realizará esta martes 7 de junio el taller de capacitación denominado “La importancia de la inocuidad alimentaria, ante la reactivación económica en el sector gastronómico”.
La actividad se realizará desde las 8:30 de la mañana en el Colegio de Químicos Farmacéuticos y está dirigida a los dueños de restaurantes con el objetivo de dar a conocer las pautas sobre la vigilancia sanitaria de los alimentos frescos e industrializados para garantizar la salud de los consumidores.
“El consumo de alimentos no debe ser un vehículo de transporte de enfermedades. Esto conlleva a desarrollar las acciones de vigilancia a evaluar y efectuar la rastreabilidad de los alimentos; así mismo determinar las características de inocuidad de los mismos, en amparo a la normatividad sanitaria vigente”, expresó el titular del sector Salud.
Asimismo, exhortó a la población a consumir alimentos inocuos que no causan daño y garantizan una vida saludable.
“Estamos acostumbrados a hablar de medicamentos para curar enfermedades, sin embargo, tomar un vaso de agua saludable o consumir alimentos inocuos puede resultar más barato y eficaz porque evitamos enfermarnos”, enfatizó.
Agüero Mija presidió la conferencia de prensa en la que se anunció las actividades por el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria junto a los representantes de Senasa, Sanipes y los gobiernos locales.
La infección transmitida por alimentos es una enfermedad que resulta de la ingestión de alimentos conteniendo microorganismos patógenos vivos, como Salmonella, Shigella, el virus de la hepatitis A, Trichinella spirallis y otros.